20 jul. 2011

Casquetes del Matarranya/Matarraña

.Casquetas de calabaza  y
.Casquetas a la paella  de Cretas-

Dulces del Matarraña Casquetes ,
-Una de las recetas que ha perdurado en el tiempo es sin duda la casqueta , Esta delicia rellena de diferentes tipos de calabaza aromatizada con miel, chocolate o requeson
En otras zonas de España podemos encontrar este dulce con diferentes nombres: pastissets, fonuts, panadons, panadetes, tortas de alma....Una de nuestra especialidades, es sin duda las casquetas a la paella rescatado del recetario de nuestros antepasados , este dulce era portador de fiesta, en las grandes ocasiones, como el fin de la cosecha del olivar.

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